白粥的做法(白米菜粥怎么做好吃)

白米蔬菜粥的做法

食材用料

大米 100克

奶白菜 一棵

胡萝卜 半根

高汤 适量

香葱 一根

盐 少许

香油 少许

胡椒粉 一点点

步骤：

1、 青菜洗净控去水份

2、 大米洗干净，用压力锅煲成白米粥，可以做的浓稠一点

3、 蔬菜，胡萝卜切成及小的碎，这样小孩更容易吃

4、 取砂锅，将适量煮好的白米粥盛到砂锅中(根据食用量来定)，加入适量高汤或者鸡汤，喜欢稀的就多放点，喜欢浓稠就少放，开火加热至沸腾转小火

5、 加入胡萝卜碎搅拌均匀煮5分钟

6、 然后加入白菜碎，白菜容易烂所以后放

7、 煮两三分钟，加入盐，胡椒粉，香油，香葱调味即可食用，煲制过程要不停搅拌避免糊底

8、 小孩吃我只放了一点点盐和香油，其他调味没有加，这样更适合小孩吃

9、 蔬菜粥做好了，搭配一点小面点，这样的早餐真的很舒服，又营养哦

10、 平常自己吃的时候可以将蔬菜切的大一点也很好吃的

小贴士

白米粥可以事先用砂锅或者高压锅煲好，煮蔬菜粥时候取适量这样可以根据个人口味添加自己喜欢的蔬菜，小白菜，菠菜，西兰花可以切块用水焯过再加入白米粥里

食材用料

大米 200克（1小碗）

红薯 200克（1个）

红枣 20克（5-8粒）

水 1500克

糖 酌情

步骤：

1、 一碗热融融的营养早餐粥品！

2、 准备大米200克（三-四人量），量米塑料碗一平碗，红薯一个约200克，红枣约20克可视喜欢添加。

3、 大米用清水冲洗三-四次，不用多洗，洗太多了营养成分丢失，加入小碗5-6碗水，约1500克，

4、 水量约锅的三分之二处，大火盖盖子煮开，

5、 煮开后关中火开盖继续煮五分钟，

6、 期间锅中用铲子从底部铲几下，把黏在锅底的大米铲匀了，这时可以去切红薯了，

7、 米粥煮开后5分钟，将红薯去皮切滚刀块，再用清水冲洗二-三次冲去浑浊汁液即可，

8、 洗净的红薯块放入锅中开盖煮沸，再次从底部搅拌米粒使其不粘锅底，

9、 红枣加适量清水净泡一下，

10、 加红薯的粥再次煮沸后关小火，继续煮，注意从锅边沿起抄底搅拌均匀米粒和红薯块，或者筷子搅拌，使其不粘锅底止于米糊了！可以不用一直看着，利用做其他事的空档隔几分钟去看看锅搅拌一下粥，

11、 用筷子戳红薯能戳的动了，大约加红薯小火煮15分钟后，

12、 加入浸泡好的红枣，搅拌均匀，再煮十分钟即可食用！

13、 因为红薯有黏糊，这时如果红薯米粥太干了，你可以添加一小碗水，搅匀，全程小火十分钟煮成！

14、 一锅煮好的香喷喷的大米粥！爱吃甜的可以根据自己喜好，盛入碗中加糖！

15、 美美的，香香的红薯大米粥，有没有想不想来一碗！

小贴士

红薯有淀粉容易糊锅，煮粥的时候注意搅拌到锅底！红枣我喜欢脆甜的感觉，所以最后十分钟加，如果喜欢煮烂些可以和红薯一起入锅！

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。希望对你有帮助