凤梨需要用盐水泡吗(凤梨吃之前需要泡盐水吗)

凤梨吃之前需要泡盐水是很有必要的，最好泡半个小时。

1、菠萝虽然可口，营养价值也高但是菠萝有含有一种容易引起人体过敏的酶。这个酶叫做菠萝酶。所以我们将新切开的菠萝泡水其实就是想将这种酶破坏掉。这种菠萝酶对人体的影响刺激还是比较大的。比如如果没有经过浸泡或者浸泡的时间不够长的话，人们食用了这种菠萝酶的话就很容易引起全身性的过敏，腹泻，头痛头晕，呕吐等症状。并且对我我们的口腔嘴唇都有着很强的刺激性。

2、还有一个目的就是想让菠萝的味道更佳的甜美。菠萝给我们的印象应该就是酸酸甜甜吧!将菠萝泡澡盐水中不仅能很有效的破坏菠萝中的菠萝酶还能很有效的分解一些菠萝中的有机酸。使得整个菠萝更加的香甜。还有一个就是菠萝还有一种物质叫做草酸，这种酸会影响我们人体对于钙质和铁元素的吸收。所以在盐水中能中和掉一些草酸的酸性，使得对人体的钙质和铁元素吸收的影响降低。

凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

凤梨和菠萝一样，菠萝含有一种特殊的物质对味觉产生刺激，凤梨中的这种物质的含量非常少，因此不需要浸泡盐水来消除这种口感。

凤梨属于热带水果，热带水果比较怕冷，因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。凤梨跟苹果一样，切开后极易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。

凤梨最佳保持温度是11°到15°，在这个温度下，凤梨可以保存1周，最好不要超过1周。如果室温较高，建议缩短保存时间，保存2-3天。放冰箱冷藏 买多的凤梨也可以放在冰箱里冷藏，可以保存3-5天的时间。

没削皮的凤梨置于避光、阴凉处一般可以存放10天左右，削皮后的凤梨果肉和空气接触很容易发黑变质，需要妥善存放，用保鲜膜包好放在冰箱中，吃时用盐水泡一下，存放时间不要超过2天。

挑选凤梨的技巧

一般来说，橘红色的凤梨果肉成熟度比较好，如果买回家立马吃，建议选择这种。如果买回家不打算立马吃，可以选择颜色稍微绿一些的凤梨。

如果凤梨呈现出焦黑状，这说明凤梨在运输的过程中受到了太阳的晒伤，这样的凤梨含水量下降，口感也差。

在买凤梨的时候可以用手指轻轻弹一下梨身，如果是比较结实的果肉声，这说明凤梨的含水度比较高，适合做成果酱，也适合直接吃。

如果凤梨出现类似空鼓的声音，适合拿来入菜，因为这样的凤梨水分比较少，直接吃口感会差一些。

如果个人比较喜欢吃凤梨，可以在夏天的时候购买，这个时候的凤梨的甜度更高，可以直接吃，口感更美味。